C’est un assemblage rouge de Toscane, en Italie, fabriqué principalement avec des raisins Sangiovese. Les notes de dégustation courantes comprennent les fruits rouges, les herbes séchées, le vinaigre balsamique, la fumée et le gibier. L’ajout de vin rouge Chianti favorise le développement de la saveur pendant la longue période de maturation pour en faire cette spécialité hors du commun.

Le saucisson sec de Toscane et le « Vino Chianti AOP » sont la combinaison parfaite des saveurs les plus typiques de cette région. L’ajout de vin au mélange donne au salami un goût plus subtil et en fait un vrai régal. A déguster, bien sûr, avec un verre de bon vin rouge

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